Ota yhteyttä, niin me rakennetaan sulle talo...avocadosta ;)

Yritetään mieheni kanssa saada rakennettua väliseinää lastenhuoneeseen. Mitataan kipsilevyä ja tukipuita. Leikataan, kannetaan, hikoillaan ja kiroillaan. Kolmenkymmenen kilon kipsilevy repäisee tapettia mennessään kantaessamme sitä rappusia yläkertaan. Kiroillaan lisää ja asetellaan sitä paikoilleen. Huomataan, että vaikka mittaukset olisivat olleet oikeat talomme seinät ja katto ovat vinossa. Mietitään talon polttamista ja aloitetaan mittaukset alusta.

Tuntuu, että rakentaminen se vasta on pirun hankalaa. Että onko kaikki talonrakentajat ihan hajalla ja kaikki menee niilläkin usein päin helvettiä? Uskoteltiin itsellemme, että voihan olla, että ne ei sitten onnistu safkan teossa ainakaan. Että kun joku talonrakentaja tekee metsuri-vaimonsa kanssa mureketta niin tilanne eskaloituu ihan varmasti niilläkin siihen, että uhkaillaan lyödä toista haarukalla polveen kun ei kypsyydet natsaa...

Tokkopa kumminkaan niin on. Ruoanlaittaminen on verrattain helppoa. Tämä "aamiaiskuva" jonka laitoin instaan sai osakseen paljon ihailua ja jopa resepti uteluja. Hieman huvittaa, koska juurikin tämä lautasellinen ei vaadi mitään osaamista. Kun komponentit on vain aseteltu kivasti saattaa se näyttääkin varsinaisen neron työltä!

Lautasen raidat: öljyä ja balsamicosiirappia

1 avocado josta toinen puolikas leikattuna paistetun kananmunan alla

uunissa rapeaksi paahdettua pekonia

mustaapippuria

suolaa

muutama hassu basilikanlehti

Hyvää viikonalkua kaikille :)

Tervetuloa ja anteeksi niin kauhiasti ;)

Suomalainen toimii juuri niin, että kun on sovittu kyläilystä tuttavien luona jo päiviä sitten, niin ovella pahoitellaan isäntäperheen taholta, että kun on niin epäsiistiä ja pöytään saavuttaessa sanotaan ettei ole juuri mitään tarjollakaan. Useimmitenhan on todellisuudessa pesty  ja imuroitu niin perhanasti, että eteisessä nenäkarvat kihartuu tolun ja valkaisuaineen haju-yhdistelmästä ,ja keittiöön on katettu mustikkapiirakkaa servetit kyljessä sävy sävyyn.

Eihän kenenkään kuka elää, koti ole moitteeton ja kuuluuhan jonkun tortun tarjoaminen olennaisesti siihen vieraan kotiin kutsumisen agendaan. Tykkään pappilanhätävaroista jotka antaa tekijälleen mahdollisuuden ruopaista vähän kaikkea kaapista löytyvää somasti lasiin ja tarjolle. En yritäkään väittää, että emmeet löytyvät kaikkien kaapista, (meidän jääkaapissa on usein vain valo) mutta ei tarvitse ainakaan reseptien kanssa pelleillä!

Homman nimi on erilaisten rakenteiden ja makujen yhteensovittaminen niin, että lopputulos näyttää viskatulta vaikka taustalla olisikin enemmän ajatusta.

GetFileAttachment-4

Nämä P.H:t sisälsivät (pohjalta ylöspäin):

pähkinäjogurttia

anopin mustikoista keitettyä hilloa, joka on maustettu vaniljalla

kaurakeksi murskaa

mansikoita

kaurakeksi murskaa

kermavaahdon, ranskankerman ja tomusokerin yhdistelmää

mansikkaa

marianne-murskaa

Hyvää rasisminvastaista viikkoa!

Kuuntelin Yle x:ää jossa käytiin keskustelua hesarin jutusta, jossa suomalaistyttö matkusti yksin maailmalla. Juontajat kummastelivat sitä, että hesari oli aiheesta tehnyt jutun, vaikkei heidän mielestään asiasta olisi kaiketi juttua pitänyt vääntää.

Nimenomaisesti miesjuontaja päästi suustaan kuinka hän on itse matkustanut paljon yksin maailmalla, eikä ymmärtänyt aihetta siksi lainkaan. Helsingin Sanomat tunnetusti kirjoittaa ilmiöistä ja sellainen tämäkin kyllä mun silmissä on. Ilmiöhän se nimenomaan on, että maailmalla liikkuminen on määrätylle väestöryhmälle riskaabelia hommaa. Näin rasismin vastaisena viikkona on nimenomaan todettava naisen rotuna olevan se uhatuinta laatua maastossa liikkuva otus. Ryhävalas saattaa hyvinkin selviytyä elossa tästä elämästä, mutta naisen mahdollisuudet selviytyä tulematta alistetuksi, hyväksikäytetyksi tai raiskatuksi ovat pienemmät. Naisten, matkustamisen ja ryhävalaiden puolesta-Tubettini.

Parsa aika on käsillä. Tehtiin näitä "nakkipiiloja" jotka osoittautuivat myös olevan lasten makuun. Keitin parsoja ensin hieman ennenkuin kietaisin ne taikina-pekoni takkeihin ja paistoin uunissa. Super- keltainen pirskoteltu öljy on suomalaista IMMI-luomu rypsiöljyä. Edellisen blogin kastikkeet sopivat mainiosti kylkeen. Tämä ruoka ei syrji ketään :)

[gallery ids="2444,2443" type="rectangular"]

Y`all, viikonloppuna soosit ja nakit silmille!!

Mulla on mahtava olo. Tiedän kuka olen ja suunnilleen minne olen menossa. Oma vartalo ja pään sisus melkein balanssissa. Näitä mä mietin, kun astelin eilen tunnilta kuntosalin pukkariin. Sitten kuulin ekaa kertaa jonkun sanovan  (lähes) suomeksi kaverilleen "Y`all, elämä on  paskaa ja sit sä kuolet!". Tiukka nollaus siihen mun fiilikseen, mutta lauseen tömäytti ilmoille alle parikymppinen nuori neiti ja jotenkin sain pian hyvän olon takaisin. Se, että tuntee riemua olostaan vaikka tietää alamäen alkaneen on silti tuhat kertaa parempi, kuin se, että suurimmat taistelut olis vielä edessä. Elämäni kevät.

GetFileAttachment-2

Tein mahtavat perjantai pöperöt perheelle ja kehoitan muitakin panostamaan herkutteluun sillä, life is shit and then you´ll die ;) Fantastista viikonloppua!

[gallery ids="2399,2402,2401" type="rectangular"]

Salaatissa soosin lisäksi: romainea, kiinankaalia, pekonia ja parmesania. Silmän ruokaa..

Caesar kastike ilman anjovista ja helpolla:

1 dl sitruunamehua

100g  raastettua parmesania

mustaapippuria

2 rkl tomusokeria

1,5 dl majoneesia

Yyber soosi ( chorizolle, bratwursteille tai muille maggaroille):

2 rkl currya

3 rkl karkeata dijonia

1 kynsi valkosipulia

2 rkl tomusokeria

1 /2 dl appelsiinimehua

1,5 dl majoneesia

 

"Mun muna ei o tarpeeks löysä!"

Kun itse muuttuu, muutkin muuttuu ja väistämättä ne ihmissuhteetkin muuttuu. Joidenkin lähimpiensä vuoksi tekisi mitä tahansa, toisten ehkä vain voivottelisi. Mutta se on varmaa, ettei itse ole se kaikkein tärkein enään.

Keski-ikäistymistä, äitiyttä ja tylsistymistä. Sortuu itkeskelemään vanhojen hyvien aikojen perään jolloin mäet oli aina ylämäkiä, vastaukset aina mustavalkoisia ja itsellä horjahtamaton oikeassaolemisen armolahja ;)

GetFileAttachment

Mun poikani on harvinaisen vaikea ja tyytymätön vesseli suurimmaksi osaksi. Se on miehen alku, joka syö mielellään hyvin raakoja kananmunia soijakastikkeella eikä sillä ole hajuakaan siitä, miten onnekas pirulainen se on voidessaan sellaisia vaatia.

Huvittavaa, että kaukaiset mieheni sukulaiset maailman toisella puolen aikovat jatkaa juttujeni parissa huolimatta kielen- ja nimenvaihdosta, google translatorin avulla. Kiitos siitä ja kaikista ihanista palautteista :)

Iltapalaksi keitin munia ja repäisin otsikon niiden epäsuosiosta.

Kuha on kalaa ;)

Katselin suomalaista kokkausohjelmaa, jossa tunnettu mesu puhui kuhan puolesta. Pointtina oli, kuinka suomalaisten perheenäitien pitäisi alkaa ostamaan kuhaa arkipäivän ruokailuihin sen jauhelihan tilalle. Helkkarin hyvä kalahan se kuha on, siitä en lähde väittelemään, mutta josko arkilounas perheenkesken hoituisi jollain huokeammalla? Tarkoitan vain, että äitejä syyllistetään joka välissä vääristä valinnoista, kun aletaan puhua kotiruoasta. Miten kuha, joka parhaimmillaan on 25€/kg voisi olla kenenkään valinta kotipöytään kovin kevein perustein? Siinä pitää olla helvetin raskas lompakko.

Ihmisiä pitäisi valistaa tekemään ravintorikkaita kasvis- ja kalaruokia, ohjata tekemään kevyempiä valintoja ja himmaamaan lihan syöntiä. Jos lähtisin puhumaan jonkun fisun puolesta olisi se silakka. Mainio kala perheelle kokatessa, ravintoarvot kohdillaan ja hintakaan ei pyörrytä :)

Jauheliha on monikäyttöinen perus-mokko, johon aika moni tukeutuu perhe pöperöissä. Niin mekin eilen teimme. Oman jujuni jauhis-pasta settiin tein kuivattamalla kirsikkatomaatteja uunissa. Kun niiden leikattu pinta hieman pulpahtaa kuumuuttaan upotan ne seokseen jossa on puolet balsamicoa, puolet öljyä, valkosipulia, mustapippuria ja merisuolaa. Suu tuntuma on fantastinen, purskahtava piriste perinteisen jauhelihakastikkeen kanssa tarjoiltuna :)

[gallery ids="2289,2286,2285" type="rectangular"]

RED...wine, beets and velvet :)

We spend a perfect sunday with my brother and his lovely wifey at Hämeenlinna. Our screaming kids, two dogs and cold weather at Aulanko are all the ingredients to feel hungry, tired and happy.

With right people you feel great even you don't say anything. With right people there's just whole lot of understanding and same things that make you laugh. Seriously good times.

[gallery ids="2237,2236,2235,2228,2234" type="rectangular"]

We prepared a meatstew. Besides meat, ingredients were: redwine, red beets, carrots, haricots, red onions, garlic, grounded koffee beans, honey, salt, pepper, rosemary, oregano and coke. In the oven stew was about 6 hours/ 125C  Taste of it? Devine.

GetFileAttachment-23

For the dessert was my version of red velvet cake. In my mind red velvet-cake is kind of like carrot cake that looks like its in love.. My version means that I don't have recipe for it. Pure luck that it was a magnificent succée :)

GetFileAttachment-24

 

 

Fastfood & Café fair 2017

We visited at Messukeskus Helsinki Expo and Convention Centre 8-9.3. Fairs have improved every year and now it seems that many of the visitors agreed with me on that. There was plenty to see and taste, but few things especially made an impact. First was Tabasco coffee. Yes, a coffee with chocolate and a hint of Tabasco-heat in it :)  Amazing :)  I drink way too much coffee way it is but this invention increase my thirst of coffee even more. I have always wondered why should you change something that already works, but obviously nobody is gonna invent bicycle all over, just adding led-lights can make it seem like a spaceship. In this case it did.

GetFileAttachment-7

Food-wise it is obvious that we are heading towards era that is all for vegans. There was cakes, pies, meatballs and "meat" made out of chickpeas, carrots, beetroots and lettuce. If it tastes good and it´s not too expensive of course it is good invention cause as we know this meat eating will be the end of us all eventually.

But there's part I just can't understand is why it is necessary to make synthetic meat out of veggies?  Why it truly needs to look like a chicken breast with  muscle fibers that people want it? Is it to confuse meat-eaters, or is it to piss off vegans and their preferences? Is carrot too ugly to be eaten as it is that we need to put a chicken-jumpsuit on it that we can leave with the idea?

Overall fair were great, got a lot of contacts, got a lot of new business ideas and meet lot of cool people. Finland is such a small country that in fair like this you'll meet everybody, from your homies of restaurant school to future employees. That's what we did and we had a blast ;)

[gallery ids="2159,2160,2162,2164,2157,2158" type="rectangular"]

Tips for travelling Sri Lanka!

Our family's vacation in Sri Lanka didn't went exactly like we thought it would. I have written about the trip underneath headlines: Waikkal, What does eco-friendly holiday village mean?, While on vacation we need a holiday, Noodles in safety box? and Feedback is always shit?

Now safely sitting on my sofa back in Finland I thought that I could give some tips for those who think about going in there. Time makes memories gold as they say;)

First of all, flight from Finland to Colombo takes about 10 hours. After that it is convenient to make a reservation in Waikkal area cause it is only 30-40 minutes away from the airport. Hotel that I can recommend is Club Hotel Dolphin where food is amazing and it is quite easy place to be especially if you travel with kids. There's all kind of activities that you can participate on in the large pool area aswell as  they also have more quiet pool area for those who wish to be left a lone. Buffet is incredible and surprises with varieties. If you deside to stay somewhere else, but you wish to experience Hotel Dolphin you can just spend a day in there with 2900 RS/18€. That includes: eating in a buffet, swimming in the pool area, participating to activities and using sunbeds.

Other great hotel is Suriya which is only couple of years old and more classy place by the beach and really exclusive and nice for relaxation. Really good food and wonderful service are extra on top of location in dreamkind of paradise.To spend a day there costs 1000rs/ 6€ and buffet 3000RS/19€

[gallery ids="2058,2057,2056,2055,2053,2052,2051,2054" type="rectangular"]

Then when you have rested enough, it is perfect time to take a taxi and head towards Hikkaduwa. Trip takes about tree hours and we paid  9000rs/54€  of it.

Hikkaduwa is filled with turists and there's plenty to choose when it comes to restaurants and hotels.  I recommend to get a room from somewhere of the surfers side of the beach. We stayed in Ranmal beach hotel. Athmosphere is great in those and most of them delight you with reggae music, good food and homelike warmth. Perfect day in there starts with jogging by the beach and eating fruits and omelett in a beach café.

There's many trips that you can do from Hikkaduwa with tuktuk. We went to Galle area and Unawatuna. There's plenty to see and experience. Tuktuk ride to Galle port costs about 1400rs/9€. They are keen to get you to take adventures in the jungle but remember that especially in countryside danger of malaria, different fever deceases, dangerous snakes and smuggling are reality.

[gallery ids="2059,2049,2048" type="rectangular"]

Loundry needs?

We took a local loundry in Waikkal to wash our stuff. When we went to get our clothes from their home I remember commenting their little boys pants, that they were cool..On our way back to hotel we realized that those pants were my sons. That boy seemed to need them more though. If your clothes are important to you, use hotels loundry.

What ever you have done on your vacation it could be a good idea to go back to Waikkal's serenity for the last day or two before catching a flight back home again. Just because travelling is quite exhausting, hot and dangerous in many ways in there.

Be prepared of couple things: Sri Lanka four star hotel is not as fancy as it would be in Thailand for example, Sri Lanka food is not that good in most of the places , food is NOT spicy, good rice n curry-place is hard to find, people are very poor and people in countryside are not that keen to smile at you. Sri Lanka has beautiful beaches and great future ahead, but there's still long way to go if you expect it to be like Thailand. That was probably our mistake, but hey, travelling expands your views on things ;)

[gallery ids="1670,1799,1811" type="rectangular"]

Fearlessfinn cinnamon cake

I have always hated baking. Dough doesn't obey me and you can't really be creative cause you need to measure everything.  Those are same things that I hate sometimes as being a mom; they usually don't obey me and I have to be careful what ever I say or promise to them.

Now anyway we needed some flavours of homeland and so I managed to bake these cinnamonrolls. I putted them side to side in a cake tin and so the result is called Boston cake. Why Boston? Internet said that some religious puritan groups in the area of Boston have forbidden cooking on sundays and this cake is sort of an exeption. Some say that it is purely finnish invention and it has nothing to do with Boston. Beats me. My personal twist is vanilla seeds and barley in the dough.

This is my son being angry, cause I promised that he can eat the cake when it's done and now he has to wait so that I can take a picture. Jeez.

getfileattachment-6

Dough:

5 dl warm milk

50 g of yeast

2 eggs

200g of melted butter

2 tablespoon of cinnamon

1 tablespoon of kardemomma

1 vanillabean

2 dl sugar

1 teaspoon salt

10 dl  wheatflour

5dl barley flour

Melt yeast in to the warm milk and then add everything else in the dough. Let it rise so that it has doubled in a size. Roll out and spread butter, sugar and cinnamon on it. Roll the dough and cut in to pieces. Fill the cake tin with them and let it rise 15 minutes. Bake in the oven 15minutes/ 200degrees. After it has cooled down mix powdersugar-milk mixture on top of the cake and let them finally eat it :)

[gallery ids="1938,1941" type="rectangular"]

Feedback is always shit?

Last days in Waikkal, Ranweli I wrote a feedback "to whom this may concern.."Yes, I let it all out. I wrote about disappointment to the food in Ranweli, our escape to the Hikkaduwa because of the food and food that their competitioners were serving in the area. As an entreprenour I have had my share of feedbacks. When feedback is just: " this is shit or I don't like this" It truly doesn't matter. That's not a feedback. You always need to explain, prove that you know what you are talking about, suggest how to improve and try to find at least one positive thing to say.

There was a lot of things that I didn't say but I said enough ;) Trust me, It's kind of a problem of mine. Last day we spend in Ranweli's beach. First we tried to go to the pool, but poolboys said kids can't were t-shirts in there. At the same time it seemed to be okay that punch of muslim men were swimming with their jeans and leatherbelts in the pool

It is the filthiest beach in the area. Three poolboys were sitting under the palm tree and watching us. We were screaming to the kids cause they were rubbing black sand to each others. Oil makes sand black. We were so ready to leave :(

Finally we were with our luggages in the reception. From the office comes a suiteman to me and says he has received my email. He is not angry, but he doesn't apologize either. He says that he is extremely grateful for the feedback, that is the only way how to improve.Then he gives me the brochure as a souvenir. There are exactly same photos that were the origin reason why my husband had picked the Ranweli at the first place. Photos from years ago, ranweli.com. Lovely clean beach and exotic and etheric pictures of surroundings.

[gallery ids="1885,1881,1886,1887" type="rectangular"]

Eco-friendly holiday village..now eco-catastrophy village!!

Takaisin lähtöruutuun