Jurttilat vol 4.

Jurttilat vol 3.

Hirvijäätelöä ;)

Tarveaineet:

Arkkupakastin, hirvenlihaa ja  vaniljajäätelöä

Valmistus:

Aloitetaan keittiön remontti ensimmäisenä helteisenä kesäpäivänä ja otetaan arkkupakastin maanantaina hetkeksi pois seinästä.  Pistoke liitetään seinään harkitusti vasta lauantaina. Sunnuntaina avataan arkkupakastin ja huomataan hirvijäätelön olevan valmis.

Esillelaitto:

Järkytyksen ja mieleenpainuvan tuoksun ajamina kannetaan pakastin sorttiasemalle.



Koska emme vieläkään viime kesän jälkeen ole saaneet uutta pakastinta hankittua, pakaste herkut syödään yleensä meillä heti. Saimme anopilta kaksi kuhaa sunnuntaina, ja koska ne olivat jäässä sulatin niitä jääkaapissa. Kuha on huippukala ja tuoreena en missään nimessä niitä cornfleikseissa pyörittelisi, mutta sulatetetut fileet käy tähän nyt hyvin.

Cornflake-kuha:

Renssaa kuhat ja pyörittele kananmunassa. Murskaa cornflakesit kaulimella tai monitoimikoneessa. Painele kuha fileet varovasti maissimuroissa ja paista rapeaksi. Mausta suolalla.

[gallery ids="3398,3397" type="rectangular"]

Porkkanalisuke:

2 isoa porkkanaa

1 solo valkosipuli

20g tuoretta inkivääriä

1 punainen chili

puolikas kurkku

reilusti korianteria

100g suolapähkinöitä

Raasta porkkanat ja kurkku, suikaloi vs, inkivääri ja chili. Lisää korianterit ja pähkinät.

[gallery ids="3399,3395" type="rectangular"]

Soosi:

Yhden limen mehu

1 dl sweet chili kastiketta

2 rkl fariinisokeria

1 rkl kalakastiketta

3 rkl soijaa

1 dl rypsiöljyä

1/2 tl chilihiutaleita

Sekoita soosin ainekset keskenään. Kaada soosi lisukkeen sekaan ja anna tekeytyä jääkaapissa hetkisen aikaa.

Tämä sama lisuke käy hyvin myös lihan kanssa. Silloin voi jättää kalakastikkeen pois ja lisätä hieman enemmän soijaa. Olisin itse vielä laittanut seesaminsiemeniä, mutta en löytänyt kaapista.

Huippu hyvää tuli kummiskin :)

 

Jurttilat vol 2.

JURTTILAT.

 

KISS tuli ja Salama lähti

Salama oli meidän pihasiili, joka otti ja kuolla kupsahti samana päivänä kun yhtye Kiss tuli suomeen. Koska selittämättömän kuoleman kokenut Salama järkytti, emme lähteneet isolle kirkolle bongaamaan Kiss-yhtyeen jäseniä, vaan teimme kakun piikikkään kaverin hautajaisiin. Resepti on helppo ja hautajaisissa muisteltiinkin lähinnä ilolla pihasiilin elämäntaivalta.

[gallery ids="3309,3307,3308,3306" type="rectangular"]

Kakkupohja: 

1 dl vaniljasokeria

2  isoa kananmunaa

1 dl vehnäjauhoja

2 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota sokerit ja munat. Lisää jauhoiset ainesosat ja kaada esim. hyvin voideltuun ja korppujauhoitettuun piirasvuokaan tai käytä leivinpaperia. Paista uunin keskiosassa 165 c/ n.20 min.



Koristelu:

Kakun voi  kostuttaa esimerkiksi spritella tai mehulla, mutta riippuen päällisistä siitä tulee helposti liian makea. Itse kostutan maidolla. Kostutetun pohjan päälle huitaisin pienen piltti purkin verran hedelmäsosetta. 

Tässä vaiheessa sulatin taloussuklaata mikrossa ja levitin sitä muovisen kansion päälle kovettumaan. 

Loput suklaat valutin kakkuun soseen päälle.

Kermavaahdon "tuunasin" niin, että sekoitin 2/3 kermavaahtoa ja 1/3 ranskankermaa. Lisäsin vaniljasokeria vaahtoon ja levitin kakun päälle.



Koristelussa oli mansikoita, mustikoita, suklaakoristeita, dominokeksejä ja muutama syötävä kukka.

Hautajaismusiikkina soitettiin Kiss yhtyeen nostalginen kipale; Parasite :)

Miten lapset saa nukkumaan omissa sängyissään?

Ollaan koitettu lahjontaa, rahat loppu. Väsytys-tekniikkaa, väsyttiin itse.

Rakennettiin omat hienot huoneet molemmille, ei toimi sekään. Uhkailtiin: "puretaan teidät huoneet, ellette pysy siellä!" Ei jaksettu toteuttaa, koska rakentaminen vei mehut.

[gallery ids="3226,3227,3225,3224" type="rectangular"]

Nyt päätin koittaa sokerin vähentämistä ja lisätä vihreiden syömistä. Toivon, että terve ruumis nukkuu paremmin ja heräilemättä. Herään nimittäin hyvin herkästi potkuihin ja kyynärpää-lyönteihin tässä meidän 160 senttimetriä leveässä sängyssä.



Neuvoja otetaan vastaan?

Vihreä soppa:

200 g parsakaalia

100 g vihreääparsaa

200 g lehtikaalia

1 dl sitruunamehua

1 l kasvislientä

2 dl maitoa

2 rkl fariinisokeria

1 rkl maizenaa

[gallery ids="3222,3221" type="rectangular"]

Leikkaa kulhoon parsakaalien kukkaosat ja tankoparsat sentin pätkiksi. Laita kattilaan loput osat parsakaaleista, lehtikaalit, kasvisliemi, sitruunamehu, kaksi lusikallista fariinisokeria ja ruokalusikallinen maizenaa. Anna  kiehahtaa muutama minuutti ja kaada tehosekoittimeen . Jätä muutama desi kasvislientä kattilaan ja kaada sivuun laitetut parsakaalit ja tankoparsat kiehahtumaan. Iske kattilaan takaisin sileäksi vedetty keitto ja pari desiä maitoa.

Anna pulpahtaa ja tarjoile :)